Zeebrasem uit de oven met een mangosalsa. Een hele vis bereiden is echt niet moeilijk. Probeer deze Zeebrasem uit de oven met een mangosalsa en je zult smullen vanavond.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Vis
Keuken Aziatisch
- 2 kleine zeebrasems
- zout
- 2 el rode currypoeder
- olijfolie
- 1 rijpe mango
- 1 kleine rode ui
- 4 takken koriander
- 1/2 limoen
Verhit de oven voor op 200˚C.
Dep de vissen droog met keukenpapier en maak aan beide kanten een paar sneetjes in de vis.
Bestrooi de vis aan beide kanten met zout en de currypoeder en leg de vis op een ingevette ovenschaal voorzien van aluminiumfolie.
Schuif de vis in de hete oven. Bak de vis ongeveer 20-25 minuten (afhankelijk van de grootte) tot de vis mooi goudbruin en gaar is.
Je kunt checken of de vis gaar is, door een vin eraf te trekken. Als deze makkelijk loslaat is de vis gaar.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees langs de pit eraf. Snijd het dan in kleine blokjes. Snijd de rode ui doormidden en de helften in hele dunne ringen. Hak de korianderblaadjes grof.
Meng de mango, rode ui, koriander, 1 eetlepel limoensap en een scheutje olijfolie met elkaar.
Haal de vis uit de oven en haal hem voorzichtig met een grote spatel van de bakplaat op een bord en lepel de mangosalsa erop.