Deze salade is lekker fris en een beetje zilt geworden en ging heerlijk samen met een stukje vis.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Bijgerechten, Lunch, Salades
Keuken Nederlands
- 75 gr zeebanaan
- 150 gr erwten diepvries
- 150 gr edamame diepvries
- 1 mini komkommer
- 10 gr verse groene kruiden*
Dressing
- ½ citroen of limoen
- 3 el olijfolie
Spoel de zeebanaan grondig schoon. Verwijder de iets hardere steeltjes.
Doe de zeebanaan, bevroren erwten en edamame in een pannetje met kokend water en giet direct af. Spoel ze af met koud water.
Snijd de komkommer in de lengte in dunne repen met een dunschiller.
Hak de verse kruidenblaadjes grof.
Dressing: Rasp de schil van de citroen boven een kom en knijp hierboven het sap uit.
Klop de olijfolie hierdoor.
Om te serveren, meng je de groenten met de dressing en serveer het in een kom of schaal.