Traybake met kippendijen, wortelen en abrikozen. Deze traybake bereid je in de oven, je hebt er geen omkijken naar, super makkelijk.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Amerikaans
- 1 bos bospeen
- olijfolie
- 50 ml honing
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- peper
- 4 kippendijen
- 1 bol knoflook
- 100 gr gedroogde abrikozen
- 250 ml witte wijn
- peterselie
Spoel de wortelen schoon of schrap ze schoon. Kook de wortelen 7 minuten in een pan met kokend water. Giet ze dan af.
Verhit de oven voor op 200˚C en vet een grote ovenschaal in met olie.
Leg de worteltjes in een ovenschaal en giet er wat olijfolie en de honing over.
Bestrooi ze met 1 theelepel komijnpoeder, kaneelpoeder, peper en zout.
Leg de kipdijen op de worteltjes, giet er een beetje olijfolie over en bestrooi ze met 1 theelepel komijnpoeder, peper en rozemarijnzout.
Leg de bol knoflook in de ovenschaal en verdeel de abrikozen over de schaal.
Giet de witte wijn erbij en schuif de schaal in de hete oven.
Rooster het gerecht in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
Haal het uit de oven en bestrooi met fijngehakte peterselie.