Toast met mozzarella en blauwe bessen

Toast met mozzarella en blauwe bessen. Blauwe bessen, opgeklopte mozzarella en tijm maken deze toast zomers en dat is echt geweldig.

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Totale tijd 15

Gang Lunch

Keuken Italiaans

Porties personen

Rooster het brood in een broodrooster naar wens of bak het brood in een kleine pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.
Doe de blauwe bessen samen met de honing en tijmblaadjes in een pannetje en breng aan de kook. Laat een minuutje pruttelen tot de bessen net niet opengaan.
Doe de mozzarella in een keukenmachine of mengbeker samen met peper en zout en een 1 el olijfolie. Mix het tot een gladde massa.
Smeer de opgeklopte mozzarella op het geroosterde brood.
Verdeel de blauwe bessen over het brood en lepel er wat balsamico-siroop over.
Serveer direct.