Toast met avocado, spiegelei en paprikapolie. Lekkere makkelijke maaltijd voor mezelf gemaakt. Simpel maar oh zo lekker eitje op toast.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Vegetarisch
Keuken Nederlands
- 1 zuurdesem boterham
- 1 avocado
- 2 takken koriander
- peper en zout
- 3 el olijfolie
- 1 ei (L)
- 1/4 tl gerookte paprikapoeder
Rooster eerst de boterham.
Prak de avocado, hak de koriander fijn en meng dit met elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Smeer dit op de geroosterde boterham.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin het ei. Als het ei gaar is, schep je dit eruit en leg je dit op de boterham met avocado.
Zet de pan met de rest van de olie weer op het vuur en roer hierdoor de gerookte paprikapoeder. Lepel dit dan over het gebakken ei. Smullen maar.