Hak de takken koriander fijn. Snijd de lente-uien in dunne ringen en hak de knoflook fijn.

Meng het kipgehakt met ei, koriander, lente-uien, chilivlokken en zout in een keukenmachine.

Mix tot een gladde pasta (door er een pasta van te maken, is het veel makkelijker om de mix uit te smeren).

Leg de mini tortilla wraps neer en besmeer elk gelijkmatig met het gehakt.

Meng beide soorten sesamzaadje op een plat bord dat groot genoeg is voor de mini tortilla’s. Druk de belegde tortilla’s, met het kipgehakt naar beneden, op de sesamzaadjes.

Bak de tortilla’s in een klein laagje olie in een pan (of meerdere pannen) op middelhoog vuur.

Bak ze eerst met de kipkant naar beneden in de pan in ongeveer 4 minuten. Draai ze vervolgens om en bak ze nog 2 minuten aan de andere kant.

Haal ze eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Snijd de tortilla’s in kwarten en serveer ze direct.