Simpele en luchtige cranberrymousse. Heb je nog wat zelfgemaakte cranberrycompote over van de feestdagen, maak dan deze heerlijke cranberrymousse ervan.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten
Keuken Nederlands
- 6 el cranberry compote*
- 1 eiwit (L)
- 50 gr kristalsuiker
- 250 ml slagroom
Klop de eiwitten schuimig. Voeg de dan de suiker toe en klop de eiwitten dan verder stijf. Klop de slagroom stijf in een andere kom.
Spatel de cranberrycompote door de slagroom. Spatel er dan voorzichtig het eiwit door. Het hoeft niet goed gemengd te zijn, mag een beetje een marmereffect hebben.
Lepel de mousse in glaasjes en top het eventueel nog af met een lepeltjes cranberrycompote en een muntblaadje.
Dek de glaasjes af met huishoudfolie en zet ze tot het serveren in de koelkast.