is het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar pure ingrediënten een verfijnd en smaakvol gerecht op tafel zet.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- ½ avocado
- 1 zakje rucola
- 50 gr geitenkaas
- 1 el zadenmix
- evt. eetbare bloemetjes
Dressing
- 2 el olijfolie
- 1 tl frambozenazijn
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- peper en zout
Dressing: meng alle ingrediënten voor de dressing met elkaar in een jampotje. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de avocado in blokjes of blokjes.
Verdeel de rucola over het bord en leg de avocado hierop.
Verkruimel de geitenkaas hierboven.
Bestrooi de salade met een zadenmix en eventueel met wat eetbare bloemetjes.
Giet als laatste de dressing erover.
Serveer direct.