Roze havermoutpannenkoekjes

Roze havermoutpannenkoekjes. Verwen jezelf of jouw lief eens met deze lekkere roze pannenkoekjes. Ook leuk voor Valentijnsdag.

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Totale tijd 15

Gang Lunch, Ontbijt

Keuken Amerikaans

Porties personen

Doe de havervlokken in een keukenmachine en maal dit tot je een grof bakmeel hebt.
Klop de eieren in een kom schuimig op. Voeg daar het havermeel bij en roer dit erdoor.
Prak de banaan fijn en meng dit met de bakpoeder, vanillesuiker, yoghurt en rode kleurstof erdoor. Je hebt nu een dik beslag.
Zet een pannenkoekenpan (of een antiaanbakpan) op het vuur en doe daar een lepeltje olie in. Als de pan warm geworden is lepel dan het beslag in de pan.
Twee eetlepels is genoeg om 1 pannenkoekje te maken. Je kunt er ongeveer drie tegelijk bakken in de pan.
Als de bovenkant van het beslag begint de bubbelen (gaatjes erin), dan kan je de pannenkoekjes voorzichtig omdraaien. Bak de andere kant ook in ongeveer 1-2 minuutjes.
Schep de pannenkoekjes uit de pan en houd ze warm (op een warm bord of in een warme oven) en bak de andere pannenkoekjes.
Leg een pannenkoekje op een bord en leg een paar banaanplakjes en wat vers fruit erop.
Herhaal dit nog een keer en leg dan het derde pannenkoekje erop.
Lepel er wat honing of agavesiroop over.