Dit is een verrassend en verfijnd gerecht dat perfect balanceert tussen bitter, zoet en hartig.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Salades, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Frans, Nederlands
- 100 ml room of crème fraîche
- 100 gr roquefort grof verkruimeld
- 2 roodlof stronken
- 1 rijpe peer
- 15 gr walnoten
Klop met een mixer de room met de roquefort luchtig op.
Lepel dit in het midden van een schaal of groot bord.
Snijd de onderkanten van de roodlof en haal de blaadjes eraf.
Leg de blaadjes op de schaal of het bord.
Schil de peer en snijd deze in kleine blokjes en hak de walnoten fijn.
Verdeel dit op de roquefortsaus en serveer direct.