Dit is zo’n gerecht dat perfect past op momenten waarop je iets fris en lichts wilt eten, zonder in te leveren op voedzaamheid.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Bijgerechten, Salades
Keuken Nederlands
- 1 grote komkommer
- 1 rode ui
- 1 bosje bieslook
- 100 gr cottage cheese
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Spoel de komkommer schoon en snijd deze met een mandoline in dunne plakjes.
Schil de rode ui en snijd deze ook met de mandoline in dunne ringen.
Hak de bieslook fijn.
Meng in een grote kom de komkommer en rode ui.
Doe de cottage cheese, olijfolie, bieslook, peper en zout in een blender of keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
Voeg dit toe aan de kom met komkommers en uien en meng alles.
Garneer eventueel met nog wat bieslook.