Romige bonensoep met gerookte kip. Ik heb me toch een heerlijke soep gemaakt. Heel simpel maar heel erg smakelijk, lekkere soep voor een koude dag.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 5 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Soepen
Keuken Nederlands
- 350 gr bonenmix
- 2 ltr kippenbouillon
- 4 takken tijm
- 1/2 rode peper
- 2 tenen knoflook, gepeld
- peper en zout
- 100 ml slagroom
- 200 gr gerookte kipfilet
- olijfolie
Spoel de bonen goed af onder stromend koud water en laat ze eerst een nacht weken in ruim koud water.
Giet de bonen dan af en voeg de bouillon bij de bonen. Voeg de tijmtakjes, rode peper en 2 tenen knoflook bij de bonen en kook dit ongeveer 50 minuten op een laag vuur gaar.
Schuim de soep in het begin af met een schuimspaan.
Als de bonen gaar zijn, haal de tijmtakken, rode peper en knoflooktenen er dan uit.
Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes en meng dit door de soep. Roer dan de room erdoor. Breng op smaak met wat peper en zout uit de molen en haal van het vuur.
Serveer de soep in diepe borden of kommen en druppel er wat goede olijfolie over.