Maak zelf opgeklopte honing met dit eenvoudige recept. Heerlijk romig, luchtig en zacht van smaak. Een echte traktatie op toast, brood of bij een kaasplankje!
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Nagerechten, Ontbijt, Sauzen/Dips, Zoete lekkernijen
Keuken Nederlands
Optioneel:
- smaakmakers zoals hierboven genoemd*
Doe de honing in een mengkom en vul deze maximaal halfvol. De honing zet uit tijdens het kloppen.
Mix de eerste minuut op lage snelheid om spatten te voorkomen. Verhoog daarna naar middelhoge tot hoge snelheid.
Klop ongeveer 15 minuten, tot de honing lichter van kleur wordt en circa 50% in volume toeneemt. De honing moet luchtig zijn en zachte pieken vormen. Klop zo nodig telkens 3 minuten langer.
Voeg eventuele smaakmakers toe tijdens de laatste 2 minuten.
Schep de opgeklopte honing met een spatel in schone, luchtdichte potten. Weckpotten zijn ook leuk om cadeau te geven!