Warm van smaak, koel van structuur, en gemaakt met zelfgemaakte pompoenpuree die het geheel een bijna fluweelachtig karakter geeft.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
4 uur uur
Totale tijd 4 uur uur 10 minuten min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
Chiapudding
- 125 gr pompoenpuree*
- 4 el chiazaadjes
- 50 ml koude espresso
- 2 el maple syrup
- 1 el pumpkin spice kruiden
- 1 scoop whey vanille
Topping
- 8 el plantaardige Griekse yoghurt
- 10 pecannoten gehakt
Doe alle ingrediënten voor de chiapudding in een kom en meng het goed met elkaar.
Proef of het voldoende op smaak is voor jou, voeg anders eventueel nog wat pumpkin spice kruiden of zoetmiddel toe.
Verdeel de helft hiervan over twee glaasjes. Lepel hierop de helft van de yoghurt.
Herhaal dit nog een keer en top het af met gehakte pecannoten.
Dek de glaasjes af en zet ze minimaal 4 uur of nog liever de hele nacht in de koelkast.