Pruimencompote met sinaasappel. Heel veel pruimen gekregen van mijn moeder's pruimenboom. Lekker om zo te eten maar met zoveel pruimen heb ik toch maar deze Pruimencompote met sinaasappel ervan gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Nagerechten, Ontbijt, Sauzen/Dips
Keuken Nederlands
- 750 gr pruimen (zonder pit gewogen)
- 200 gr geleisuiker, speciaal
- 1/2 sinaasappel, rasp en sap
- 1 tl kardemompoeder
- 1/2 tl oranjebloesemwater
Was de pruimen, verwijder de pitten en snijd ze in stukjes. Doe de pruimen in een grote pan en voeg de geleisuiker en sinaasappelsap en kardemompoeder toe.
Breng aan de kook en blijf voortdurend roeren met een houten pollepel. Laat een paar minuten koken en schep het schuim af. Er mogen nog stukjes in zitten, dat is lekker.
Haal de pan van het vuur en voeg de sinaasappelrasp en oranjebloesem toe en roer dit door de compote.
Schenk de hete compote in gesteriliseerde potten en schroef de deksels op de potten.
Laat afkoelen.