Plaattaart met drie kleuren paprika. Met deze heerlijke vegetarische plaattaart waan jij jezelf in een warm land aan de Middellandse zee.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 10 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Kerst, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten
Keuken Frans, Italiaans
- 2 rode paprika’s
- 2 groene paprika’s
- 2 gele paprika’s
- olijfolie
- peper en zout
- 1 rol vers bladerdeeg (270gr)
- 1 bol mozzarella kaas
- 100 gr geraspte kaas
- 3-4 el tomatensaus*
- 1 bosje basilicum
Verwarm de oven voor op 225°C.
Snijd de mozzarella in hele kleine blokjes.
Spoel de paprika’s schoon en droog ze af. Snijd de paprika’s in dunne repen.
Leg de paprika's (kleuren apart) op een bakplaat en giet er een beetje olie over.
Bestrooi met peper en zout en schuif in de oven.
Bak de groenten ongeveer 20-30 minuten in de oven.
Als de groenten klaar zijn haal je ze uit de oven. Zet de oven op 200˚C.
Besmeer het bladerdeeg met de tomatensaus en bestrooi met de geraspte kaas en stukjes mozzarella. Verdeel hierop de gegrilde paprikarepen op kleur.
Zet de ovenplaat helemaal onder in de oven en bak het in ongeveer 25-30 minuten in de hete oven.
Haal de taart dan uit de oven en strooi er wat basilicumblaadjes en eventueel eetbare bloemetjes over.
Snijd de taart in de breedte in stukken, zodat iedereen een stuk met alle kleuren paprika heeft.