Peren flapjack crumble. Dit is een echt verwenontbijt voor de zondagmorgen. Lekker uitslapen en dan op je gemak dit ontbijt klaarmaken en smullen maar.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Ontbijt, Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans, Nederlands
- 600 gr peren
- 1 klont roomboter
- 1 tl chaikruiden*
- 2 el honing’
- 50 gr cranberry’s
- ½ sinaasappel, sap ervan
- # crumble#
- 40 gr roomboter
- 100 gr honing
- 100 gr havervlokken
- ½ sinaasappel, rasp ervan
- vanillekwark
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie.
Schil de peren en snijd deze in stukjes. Bak ze in de boter in een koekenpan samen met de chaikruiden en de honing.
Voeg dan de cranberry’s en het sinaasappelsap toe en laat dit even inkoken.
Smelt in een andere pan de boter met de honing op hoog vuur, laat het karamelliseren. Voeg dan de havervlokken toe en bak dit even mee. Meng als laatste de sinaasappelrasp erdoor.
Doe de peren met vocht in de ovenschaal en verdeel de havervlokken erover.
Zet de schaal in de oven en bak het ongeveer 10-15 minuten tot de havervlokken goudbruin en iets krokant zijn.
Serveer eventueel met wat vanillekwark erbij.