Pasta met worst en prei

Pasta met worst en prei. Dit snelle en gemakkelijke pastagerecht zal zeker een favoriet bij het hele gezin zijn en is binnen 30 minuten klaar.

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Pasta's

Keuken Italiaans

Porties personen

Knijp de worsten uit hun vel. Snijd de prei in de lengte doormidden, snijd het dan in dunne halveringen en spoel schoon onder de koude kraan. Hak de knoflook fijn.
Kook de pasta in gezouten water gaar volgens instructies op de verpakking. Giet af en bewaar 1 kop kookwater.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan, doe de worst erin en verdeel dit in kleine stukjes. Bak op hoog vuur tot het bruin en gaar is.
Haal het eruit met een schuimspaan en leg opzij. Voeg de prei toe aan de pan en breng op smaak. Bak op een laag vuur gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en venkelzaad toe aan de prei en bak dit even mee. Roer de mosterd en het rulle worstgehakt erdoor, giet er 100 ml pastawater bij en laat het 1 minuut pruttelen.
Voeg de pasta toe, rasp de citroenschil erover en meng alles door elkaar. Voeg indien nodig nog een beetje pastawater toe.
Verdeel over de borden en bestrooi met Parmezaanse kaas en zwarte peper voordat je het serveert.