Pasta met Parmaham en paprika. Een heerlijke en simpel te maken pasta met gebakken Parma ham, geroosterde paprika's en paddenstoeltjes.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Pasta's
Keuken Italiaans
- 6 plakken Parmaham
- 4 lenteuien
- 1 teentje knoflook
- 2 paprika’s*
- 10 gr bieslook
- 15 gr basilicum
- 275 gr pasta
- 1 el olijfolie
- 200 gr crème fraîche
- 30 gr Parmezaanse kaas
- Peper en zout
Snijd de ham plakken in dunne repen, de lenteuien in dunne ringen, hak de knoflook fijn, snijd de paprika’s in repen en hak de verse kruiden fijn.
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking, giet het dan af maar bewaar wat kookvocht.
Bak in een grote koekenpan de Parmaham krokant in een scheutje olijfolie. Voeg dan de lenteuien, knoflook en paprika’s toe.
Voeg de crème fraîche toe en breng aan de kook. Meng dan de gekookte pasta en de kruiden erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Meng als laatste de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en eventueel een scheutje kookwater als de saus te dik lijkt.
Schep de pasta op de borden, bestrooi met nog wat verse kruiden en rasp er nog wat Parmezaanse kaas over.