Mosselen met ham, venkel en dragon. Heerlijke Franse manier om mosselen te bereiden. Door de kervel krijgt het een lekkere anijsachtige smaak.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Vis
Keuken Frans
- 2 kg mosselen
- 50 gr roomboter
- 1 kleine venkel, in kleine blokjes
- 1 sjalotjes, gesnipperd
- 1 knoflookteentje
- 100 gr gedroogde ham, fijngesneden
- 1 glas droge witte wijn
- 2 el gehakte peterselie
- 2 el gehakte dragon
- peper en zout
- stokbrood
Maak de mosselen schoon en verwijder de 'baarden'. Mosselen die open blijven staan, niet gebruiken!
Doe de roomboter in een grote (mossel)pan en fruit hierin de ui en knoflook met een beetje zout en lekker veel peper.
Voeg de ham toe en bak dit even mee. Blus af met de witte wijn en breng aan de kook.
Doe de mosselen erbij en laat 3-4 minuten koken tot alle mosselen open staan. Schud de pan wel af en toe.
Doe als laatste de verse kruiden erbij en serveer de pan op tafel samen met een lekker stokbrood erbij.