Mosselen in citroen knoflooksaus. Deze mosselen in citroen knoflooksaus is weer eens een hele andere manier om mosselen te bereiden.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Italiaans
- 2 kg mosselen
- 2 el roomboter
- 1 sjalotje
- 4 teentjes knoflook
- ½ tl chilivlokken
- 100 ml room
- 1 citroen, rasp en sap ervan
- zout
- verse kruiden
Maak eerst de mosselen schoon*, hoe je dat doet lees je hierboven.
Snipper het sjalotje en hak of rasp de knoflook.
Doe de roomboter in een grote (mossel)pan en zet dit op middelhoog vuur.
Fruit het sjalotje 2 minuten, voeg knoflook en chilivlokken toe en bak nog 30 seconden.
Voeg de room toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg de citroenrasp toe. Breng op smaak met zout. Meng het citroensap erdoor.
Doe de mosselen erbij en dek de pan af. Laat de mosselen een paar minuten op hoog vuur koken tot ze allemaal openstaan. Haal de pan dan van het vuur.
Garneer met wat groene kruiden. Serveer de mosselen met wat saus en geef er een lekker stuk brood bij.