Meloensalade met feta en kruiden. Ik ben zomers gek op meloen en maak hier dan zoveel mogelijk verschillende recepten mee. Nu een heerlijke salade.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Barbecue, Bijgerechten, Salades, Vegetarisch
Keuken Grieks, Nederlands
- 1 kleine watermeloen
- 1 cantaloupe meloen
- 200 gr feta
- 2 takken verse munt
- 2 takken basilicum
Dressing
- 2 el limoensap
- 3 el olijfolie
- peper en zout
Snijd de meloenen in stukken, verwijder de schil en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de feta in blokjes.
Haal de kruidenblaadjes van de stengels en hak dit eventueel grof.
Meng limoensap met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Meng de meloenblokjes, feta, kruiden en dressing voorzichtig met elkaar in een kom.
Serveer de salade lekker koud.