Mango hummus. Manlief is gek op hummus en op mango. Ik heb die twee gecombineerd en moet zeggen dat het een heerlijke hummus geworden is.
Voorbereidingstijd 7 minuten min
Totale tijd 7 minuten min
Gang Sauzen/Dips, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Midden Oosten
- 1 rijpe mango
- 1 pot (400 gr) kikkererwten
- 2 el olijfolie
- 2 el tahin
- 1 knoflookteentje
- 1 tl geraspte gember
- 1/4 tl chilivlokken
- 1 tl kurkuma
- zout, naar smaak
Schil de mango en snijd deze in blokjes. Giet de kikkererwten af en doe dit samen met de mangoblokjes in een keukenmachine.
Voeg daar de olijfolie, tahin, knoflook en kruiden toe en mix.
Laat de machine goed lang draaien. Breng op smaak met een beetje zout.
Doe de hummus in een schaaltje en giet er nog een beetje olijfolie over en strooi er eventueel nog wat chilivlokken over.