Snijd de zalmfilets eventueel bij zodat ze in het rijstpapier passen.

Klop in een platte kom het, het water, peper, zout en knoflookpoeder door elkaar.

Breng de vis aan beide kanten op smaak met zout en peper.

Dompel een vel rijstpapier in het losgeklopte ei tot het zacht en buigzaam is.

Leg het op je werkblad en wikkel het om een van de zalmfilets.

Vouw tijdens het wikkelen de zijkanten naar binnen, net zoals je bij een loempia doet.

Verwarm je airfryer voor op 200°C.

Spray beide kanten van de in rijstpapier gewikkelde vis met bakspray.

Frituur de vis 10 minuten in de airfryer, draai hem dan voorzichtig om en frituur hem nog 3 minuten.

Afhankelijk van de grootte van je airfryer moet je de vis mogelijk in porties bereiden.

Serveer de vis met de frieten en tartaarsaus.