Snel te maken, vol smaak en perfect voor een doordeweekse maaltijd of gezellig etentje.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Indonesisch
Kipgehaktballetjes
- 500 gr kipgehakt naturel
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl knoflook
- 1 tl sojasaus
- ½ tl sambal oelek
- 2 lente-uien in dunne ringen
Pindasaus
- 2 el plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook - geraspt
- 2 el geraspte gember
- 1 tl sambal oelek
- 125 ml kipbouillon
- 1 blik 400 ml ongezoete kokosmelk
- 125 gr pindakaas
- 3 el sojasaus
- ½ limoen sap ervan
- Erbij
- 400 gr bloemkoolrijst
- geroosterde pinda's
- gebakken uitjes
- koriander
- chilipeper
Gehaktballetjes: Meng het kipgehakt met de ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom. Rol er balletjes van ter grootte van twee eetlepels.
Verhit olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze rondom bruin, ongeveer 3 minuten. Schep ze uit de pan en leg ze op een schoon bord.
Voeg knoflook en gember toe in dezelfde pan en bak 1 minuut. Roer de sambal oelek erdoor. Giet de kippenbouillon erbij en laat 2 minuten sudderen, al roerend en met een houten lepel de bruine stukjes op de bodem van de pan los schrapend.
Voeg kokosmelk toe de pindakaas toe en meng dit erdoor. Voeg agavesiroop, limoensap, sojasaus en vissaus toe. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en laat 15 minuten sudderen. Voeg indien nodig meer kippenbouillon toe.
Serveer de kipgehaktballetjes met pindasaus over bloemkoolrijst. Bestrooi met je favoriete toppings en eet smakelijk!