Een makkelijk gerecht dat hier thuis altijd in de smaak valt: deze kip met ananas en barbecuesaus.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Amerikaans
- 4 kippendijen - met bot en vel
- peper en zout
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 el olijfolie
- 1 blik 220 gr ananasschijven*
- 60 ml ananassap
- 100 ml barbecuesaus
Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe de kip, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder in een kom. Wrijf de kip in met de kruiden.
Verhit olie op middelhoog vuur in een grote ovenvaste koekenpan.
Leg de kippenbouten met de velkant naar beneden in de pan en bak ze 2 minuten.
Draai ze om en bak de andere kant ook goudbruin.
Haal de kip uit de koekenpan, zet het vuur laag en voeg ongeveer 60 ml ananassap toe.
Roer om de aangebrande kipstukjes los te maken van de bodem van de pan.
Zodra alles los is, voeg je de barbecuesaus toe en roer je tot er een saus ontstaat. Proef de saus en voeg naar behoefte zout toe.
Als de saus te dik wordt, voeg je gewoon nog een scheutje van het bewaarde ananassap toe.
Leg de kip terug in de koekenpan met saus, met de velkant naar boven.
Plaats het gerecht in de oven en bak het 35-40 minuten onafgedekt of tot de kip gaar is.
Garneer met gehakte korianderblaadjes. Eet smakelijk!