Kip fricassee met rode pesto. Deze heerlijke kip fricassee met rode pesto is dus erg lekker en makkelijk te maken in één pan.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Frans
- 1 ui
- 400 gr gekookte krieltjes
- 4 kipdijfilets
- 2 el olijfolie
- 200 gr tomaatjes
- 1 bakje rode pesto
- 400 ml kipbouillon
- 100 ml room
- 1 zakje rucola sla
Snipper de ui en snijd de gekookte krieltjes doormidden.
Bak de kipdijfilets aan beide kanten goudbruin in een grote bakpan in een scheutje olie. Voeg de gesnipperde ui en tomaatjes toe en bak dit even mee.
Meng dan de pesto erdoor en doe de krieltjes erbij. Bak dit nog even mee.
Schenk nu de bouillon erbij en laat het ongeveer 7 minuten pruttelen tot de kip bijna gaar is. Schenk de room erbij en laat het nog iets inkoken.
Meng als laatste de rucola sla erdoor tot het geslonken is.
Serveer de pan op tafel.