Ingemaakte pittige radijs. Pickles zijn ingemaakte groenten in een zoetzuur vocht met als basis azijn, zout en suiker, ik heb nu watermeloen radijs gebruikt
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Bijgerechten, Salades
Keuken Nederlands
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode peper
- 1 watermeloen radijs
- 200 ml inmaakazijn
- 200 ml kokend water
- 3 el suiker
- 2 el zout
Snijd de knoflook in dunne plakjes en de rode peper in dunne ringen. Doe ze in de glazen pot.
Schil de watermeloenradijs en snijd deze in dunne plakken met een mandoline. Of spoel de radijsjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de radijsplakjes in de glazen pot.
Meng in een kom de azijn met het kokende water, suiker en zout. Roer tot de suiker en het zout opgelost is.
Giet het vocht dan in de pot tot de radijsjes helemaal onder staan. Sluit de pot af, laat het afkoelen voordat je het minimaal een uur in de koelkast zet.