Ga terug
–+ servings
Ingemaakte groenten. Hiervoor kan je heel veel soorten groenten gebruiken, zoals bietjes, komkommertjes, uien, radijsjes, etc.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Bijgerechten, Salades, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Nederlands
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 500 ml azijn
  • 500 ml water
  • 2 el zout
  • 5 el suiker
  • 1 el korianderzaadjes
  • 1 el venkelzaadjes
  • 1 tl mosterdzaad
  • 6 tenen knoflook, in plakken
  • verse kruiden
  • 1 wortel
  • 2 kleine bietjes
  • 5 mini komkommers
  • 1 bosje radijsjes
  • 2 rode uien

Instructies
 

  • Schil de groenten of spoel ze schoon. Snijd ze in stukken en doe ze in 5 brandschone potjes. De potjes moeten helemaal gevuld zijn, druk eventueel met een lepel alles goed aan.
  • Verdeel de specerijen, knoflook en eventuele verse kruiden bij de groenten in de potjes.
  • Breng het water met de azijn, zout en suiker aan de kook tot de zout en suiker opgelost is.
  • Giet het mengsel in de potjes. De groenten dienen helemaal onder te staan.
  • Doe de deksels op de potjes en zet de potjes op zijn kop op een droge theedoek om af te koelen.
  • Je kunt de groenten al na een dag eten, maar lekkerder is na een paar dagen. De potjes kan je goed afgesloten ongeveer 3 weken goed houden in de koelkast.