Hummus bowl met gyros kip. ! Een kom met romige hummus, hoog opgestapeld met gyros kipstukjes afgemaakt met toppings die je het lekkerst vindt
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Midden Oosten
- 400 gr kipdijfilets
- 1 el gyros kruiden
- peper en zout
- olijfolie
- 200 gr kikkererwten
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 250 gr cherrytomaatjes
- 1 komkommer
- 1 avocado
- rode uienringen*
- 2 el gehakte verse kruiden
- 400 gr zelfgemaakte hummus**
Snijd de kipdijfilets in stukken van 2,5 cm en bestrooi ze met de shoarmakruiden, peper en zout.
Halveer de tomaatjes en rooster ze 10-15 minuten in een hete oven.
Giet de kikkererwten af, dep ze droog en bak ze krokant in 2 el olijfolie, komijn en gerookte paprikapoeder.
Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakjes. Snijd de avocado in dunne plakjes en snijd de rode ui in dunne halveringen.
Bak ondertussen in een hete grote koekenpan met 2 el olijfolie de kipstukjes goudbruin en gaar in ongeveer 10 minuten.
Verdeel de hummus over 4 ondiepe kommen of borden. Garneer met de kip, tomaatjes, komkommer, avocado, rode ui en verse kruiden.