Honing Panna Cotta. Deze honing panna cotta zit vol met honingsmaak in een heerlijk, romig maar toch licht dessert.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 4 uur uur 20 minuten min
Gang Kerst, Kerst 2024, Nagerechten
Keuken Italiaans
- 4 gelatineblaadjes*
- 400 ml verse slagroom
- 100 ml honing
- 200 gr Griekse yoghurt
- 4 el cranberry compote**
Week de gelatineblaadjes in een schaaltje met koud water.
Breng in een pannetje de slagroom net tegen de kook aan. Laat het niet te heet worden of aan de kook komen.
Houd het geheel nog een paar minuten tegen de kook aan. Zet het vuur dan uit. Meng nu de honing erdoor.
Knijp de gelatineblaadjes uit en meng de gelatine door de warme room tot het opgelost is. Zet het pannetje in een bak met ijskoud water en laat het afkoelen tot het iets dikker wordt.
Meng dan in een kom de yoghurt met het roommengsel met een garde tot een mooi glad geheel. Proef even of het zoet genoeg is voor je, meng er anders nog meer honing door.
Lepel of schenk het mengsel in vormpjes of glazen en zet dit minimaal drie uur in de koelkast totdat de panna cotta stevig is.
Als je vormpjes gebruikt heb, zet ze dan omgekeerd op een bord en schud de puddinkjes er voorzichtig uit (zie tips hierboven).
Lepel de cranberry compote bij de panna cotta en serveer ze direct.