Probeer dit heerlijke recept voor groenlof recept. Een hartige en smaakvolle twist op een klassieke stamppot, perfect voor koude dagen!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Nederlands
- 500 gr kruimige aardappelen
- 1 klont roomboter
- 50 ml warme melk
- peper en zout
- olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gr magere spekjes
- 300 gr fijngesneden groenlof
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook in ongeveer 20 minuten gaar in water met ruim zout.
Giet ze af en stamp de aardappelen met een pureestamper tot een grove puree, voeg een klont boter en de warme melk toe.
Verwarm ondertussen een scheutje olie in een grote bakpan en bak de ui en spekjes daarin. Voeg de groenlof toe en bak dit even mee tot het iets geslonken is.
Meng nu de aardappelpuree erdoor en breng op smaak met een beetje zout en lekker veel peper.