Ga terug
–+ servings
Als je van lamsvlees en Grieks eten houdt, moet je deze Griekse lamsburgers met feta en kruiden echt eens proberen!
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Grieks
Porties 2

Ingrediënten
  

Burgers

  • 350 gr lamsgehakt
  • 50 gr feta
  • ¼ tl citroenrasp
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • 10 gr verse groene kruiden fijngehakt
  • 1 tl gedroogde oregano
  • peper en zout
  • ¼ tl gerookte paprikapoeder
  • ¼ tl komijnpoeder
  • ¼ tl chilivlokken

Erbij

  • 2 hamburgerbroodjes
  • sla
  • 1 grote vleestomaat
  • 1 mini komkommer
  • ¼ ingemaakte rode uienringen*
  • 2 el tzatziki**

Instructies
 

  • Maak eerste de ingemaakte rode uienringen en tzatziki volgens bovenstaande recepten.
  • Doe het lamsgehakt in een kom.
  • Verkruimel de feta erboven en meng dit door het gehakt.
  • Meng citroenrasp, geraspte knoflook, gehakte groene kruiden en de specerijen erdoor (meng niet te lang, anders worden je burgers taai).
  • Verdeel het gehakt in 2 porties en vorm hier 2 burgers van.
  • Dek de burgers af met plasticfolie en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast (koude hamburgers blijven beter intact tijdens de bereiding) terwijl je de rest klaarmaakt:
  • Snijd de tomaat in plakken en de komkommer in plakjes.
  • Bak de burgers in een pan met 1 eetlepel olie of grill ze in een grillpan of op de barbecue (4-6 minuten per kant).
  • Haal de burgers uit de pan, leg ze op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
  • Snijd de burgerbroodjes doormidden en grill of bak ze op de snijkanten in een pan of oven tot ze goudbruin zijn.
  • Beleg geroosterde broodjes met de sla, daarop gaat de burger en top het dan af met tomaat, komkommer en rode uienringen.
  • Lepel de tzatziki erop en smullen maar!