Gnocchi met prei en erwten. Romige gnocchi met prei en erwten en daar eventueel nog garnaaltjes bij, dit wil je proberen!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Pasta's, Vis
Keuken Italiaans
- 1 preistengel
- 2 teentjes knoflook
- 1 klont roomboter
- 500 gr verse gnocchi
- 150 gr doperwten diepvries
- 100 gr sojaboontjes
- 150 ml room
- Parmezaanse kaas
- peper en zout
- 15 gr verse dragon
Snijd de prei in dunne ringen en spoel dit schoon onder de koude kraan. Laat goed uitlekken of slinger het droog in een slacentrifuge. Hak de knoflook fijn.
--
Bak in een grote koekenpan of hapjespan in een klont boter de prei en knoflook aan. Laat het vooral niet bruin worden.
Kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en giet dan af.
Meng ondertussen de room door de prei en breng aan de kook. Voeg op het laatst de erwtjes, sojaboontjes, gekookte garnaaltjes en gnocchi erbij.
Hak de dragonblaadjes fijn en meng dit er ook nog door. Proef of het voldoende smaak heeft, voeg anders nog wat peper en zout toe.
Serveer de pan op tafel en rasp er lekker veel Parmezaanse kaas over.