Gnocchi met courgette en gerookte forel. Een heerlijk gnocchi gerecht wat je snel en makkelijk bereid. Ideaal voor een doordeweekse dag.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 7 minuten min
Totale tijd 12 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd, Pasta's, Vis
Keuken Italiaans
- 1 courgette
- olijfolie
- 400 gr gnocchi
- 150 ml slagroom
- ½ bouillonblokje
- peper
- 125 gr gerookte forel
- 15 gr dille
Snijd de courgette in de lengte doormidden en snijd de helften in dunne plakken. Verwarm wat olie in een hapjespan en bak hierin de courgetteplakjes in een paar minuten.
Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voeg de room en het bouillonblokje bij de courgette in de pan en laat iets inkoken.
Giet de gnocchi af en doe dit ook in de pan met saus.
Breek de vis in stukjes en hak de dilletakjes fijn. Meng dit als laatste door de saus. Breng op smaak met een beetje peper en serveer direct.