Geroosterde rode kool met blauwe kaas. Maak dit als vegetarisch voorgerecht voor de feestdagen en je serveert echt iets bijzonders.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Kerst, Salades, Vegetarisch, Vegetarische hoofdgerechten, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- 1 rode (spits)kool*
- 50 g walnoten
- 4 takken peterselie
- 75 gr blauwe kaas
- 150 gr bramen
- 30 ml walnootolie
- 20 ml olijfolie
- 30 ml azijn**
- 3 el honing
- peper en zout
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de oliën met de azijn, honing en wat peper en zout.
Snijd de rode kool in de breedte in 4 plakken van ongeveer 1 centimeter. Leg ze voorzichtig op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie.
Lepel de helft van de dressing over de rode kool plakken en schuif de bakplaat in het midden van de hete oven. Rooster de kool in ongeveer 30 minuten gaar en knapperig.
Haal ze dan uit de oven en leg ze voorzichtig op de borden.
Hak de walnoten en peterselie grof en snijd de blauwe kaas in kleine blokjes. Verdeel dit over de rode kool plakken. Lepel de rest van de dressing erover. Serveer lauwwarm.