Gegrilde kalfs tomahawk

Gegrilde kalfs tomahawk. De tomahawk steak is een echte steak voor de liefhebber en deze kalfs tomahawk is een heerlijk stuk vlees aan het bot.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 25

Totale tijd 40

Gang Hoofdgerechten

Keuken Nederlands

Porties personen

Zet een grillpan op hoog vuur en laat deze goed heet worden.
Bestrooi de tomahawk aan beide kanten met grof zeezout en laat het gedekt een uur staan om op kamertemperatuur te komen. Vet voor het grillen de steak in met olijfolie.
Grill de steak aan beide kanten goudbruin (ongeveer 6-7 minuten per kant) in de hete grillpan.
Prik een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de steak en check of deze een kerntemperatuur heeft van ongeveer 54˚C.
Haal de steak dan uit de pan en laat afgedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten voordat je de steak gaat snijden.