Dit is een heerlijk gerecht dat laat zien hoe eenvoudig ingrediënten samen iets bijzonders kunnen vormen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Nederlands
- 400 gr aardappelen*
- 2 witlofstronken
- olijfolie
- 2 el honing
- 1 mini komkommer
- 1 zakje gemengde sla
- 25 gr groene kruiden
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el appelciderazijn
- 1 tl Dijonmosterd
- peper en zout
Spoel de schil van de aardappelen goed schoon en snijd deze dan in parten.
Kook de aardappelparten in licht gezouten water in 15 minuten gaar.
Giet af en laat iets afkoelen.
Grill de aardappelpartjes in een grillpan of op de barbecue.
Snijd de witlof doormidden en besmeer ze met olie.
Bak of grill de witlof in een pan en draai ze af en toe om.
Lepel op het laatst wat honing erbij zodat de witlof mooi gaat karamelliseren.
Snijd het komkommertje in plakjes en hak de groene kruidenblaadjes grof.
Dressing: meng de ingrediënten hiervoor en breng op smaak met peper en zout.
Doe de sla op een serveerschaal en verdeel de gegrilde aardappelpartjes, witlof en plakjes komkommer hierop.
Verdeel de groene kruiden erover en lepel de dressing erop.