Garnalen met sesam en honingsaus. Ik heb deze Garnalen met sesam en honingsaus een keer bij de Chinees gegeten en vond dat zo lekker.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks, Vis
Keuken Aziatisch
- 500 gr rauwe grote garnalen
- zonnebloemolie
- 3 el bloem
- bruisend water, ijskoud
- snufje zout
- 75 gr honing
- 3 el zoete chilisaus
- ½ limoen, rasp en sap
- 2 el sesamzaadjes
- 4 takken koriander
- 2 lente-uien
Meng bloem, zout en het water tot een smeuïge massa, het moet een dik papje worden.
Rooster de sesamzaadjes 1 minuut in een droge bakpan.
Doe de honing, chilisaus en citroensap en -rasp erbij en roer op een medium vuur tot de saus wat dikker is geworden. Zet het vuur dan zacht.
Vul een wok voor 1/3 met olie en verwarm dit.
Doop de garnalen in het bloemmengsel en bak ze 3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier.
Leg de garnalen dan in de pan met de honingsaus en wentel ze even door de saus.
Serveer deze garnalen met roergebakken groenten en noedels.
Garneer met korianderblaadjes en fijngesneden lente-ui.