Feestelijke wortels. Heerlijk en bijzonder feestelijk bijgerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen. Serveer het bij kalkoen of eend.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
- 1 bosje wortels
- 400 ml wortelsap
- 1 sinaasappel, rasp en sap ervan
- 1 steranijs
- 1 el suiker
- ½ tl zout
- 1 klontje roomboter
Schil de wortels en spoel ze nog even af.
Leg ze in een lage pan, giet zo veel wortelsap erbij zodat ze er net onder staan.
Doe de rasp en sap van de sinaasappel, suiker, zout en roomboter erbij en zet op het vuur.
Breng aan de kook, dek de pan af en zet het vuur dan laag. Laat zachtjes gaar pruttelen (ongeveer 20-25 minuten).
Haal dan de deksel van de pan en laat op hoog vuur de saus nog inkoken, voeg dan nog een klontje boter erbij.
Serveer de wortels met de saus op een mooie schaal.