Curry noedelsoep met kipgehakt. Dit is een heerlijke pittige soep geworden. Een vullende soep vol van smaak, dit wil je proberen!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Soepen
Keuken Aziatisch
- 3 lente-uien
- 1 ltr kippenbouillon
- 1-2 el gele currypasta
- 200 ml kokosmelk
- 3 el zonnebloemolie
- 3 el bloem
- 3 el zonnebloemolie
- 400 gr kipgehakt naturel
- 75 ml Korean BBQ Sauce
- 250 gr gekookte ramen noedels*
- 4 gekookte eieren
- groenten
Snijd de lente-uien in dunne ringen, houd het witte en groene gedeelte apart.
Verhit de olie in een soeppan op matig tot hoog vuur. Voeg het wit van de lente-uien toe en fruit dit aan. Meng de currypasta erdoor en bak dit even mee.
Doe dan de bloem erbij en bak dit ongeveer 2 minuten mee. Meng nu de bouillon en kokosmelk erdoor. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot het wat dikker wordt.
Terwijl de soep kookt, bak je het gehakt goudbruin en rul in een andere pan. Voeg de je de Korean BBQ Sauce toe en bak dit mee.
Schep de bouillon in de kommen of diepe borden, verdeel de noedels, het gehakt, een ei, de groenten en het groen van de lente-uien erover.