Courgette frieten met fetadip. Deze courgette frieten met fetadip zijn lekker krokant van buiten en zacht van binnen. Het is een verantwoorde snack.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch
Keuken Nederlands
- 75 gr Panko
- 20 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Baharat
- peper en zout
- 2 courgettes
- 30 gr bloem
- 2 eieren
- 150 gr feta
Dip
- 100 gr verse roomkaas
- 4 el olijfolie
- ½ citroen, sap en rasp
- 1 tl harissa
- ½ tl Pul biber
Verhit de oven voor op 220˚C. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat.
Spoel de courgettes schoon en dep ze droog. Snijd de courgettes in 1 centimeter dunne frieten van ongeveer 8 centimeter lang.
Je kunt eventueel de zaadlijsten eruit snijden.
Meng in een grote kom de Panko, geraspte Parmezaanse kaas, Baharat kruiden en wat peper en zout met elkaar.
Wentel de courgettefrieten door de bloem, dan door het geklutste eieren en dan door het Panko mengsel.
Leg de frieten op de bakplaat en schuif deze in de hete oven. Bak de frieten in ongeveer 25-35 minuten goudbruin en krokant.