Snijd de koude kipfilet in reepjes of plakjes.

Verwijder de stronk van de Chinese kool en snijd de bladeren fijn.

Schil de wortel en rasp deze.

Snijd de lente-ui in dunne ringen, hak de verse kruiden grof.

Meng voor de dressing de ingrediënten in een grote kom door elkaar.

Voeg vlak voor het serveren de Chinese koolbladeren, geraspte wortel, lente-ui, taugé, kruiden en pinda’s in de kom met dressing en meng alles goed.

Verdeel de salade over twee diepe borden en leg de plakjes kip erop.