Asperge en Roodlofsalade
Deze asperge en roodlofsalade zit boordevol heerlijke groenten en is een perfecte, gezonde lunchoptie. Witte asperges op roodlofblaadjes, bestrooid met geitenkaas pearls en pistachenoten. Niet alleen prachtig om te zien, maar ook nog eens superlekker. Erbij serveer je een mayonaise gemaakt van gekookte eieren die je op smaak brengt met daslook. Saus In dit recept […]
Asperges met Daslook-Cashewpesto
Dit is een van mijn populairste recepten aller tijden en een absolute lentesymfonie. Asperges met daslook-cashewpesto zijn snel en heerlijk als koolhydraatarm bijgerecht. En iedereen die van asperges en pesto houdt, zal dit recept geweldig vinden! Gebruik eventueel een zelfgemaakte basilicumpesto als je geen daslook kunt vinden. Deze asperges met pesto is een perfecte combinatie […]
Asperges met gepocheerd Ei en Ham
Het is voorjaar, de tulpen staan in bloei en de asperges worden gestoken. Ik hou ervan! Asperges met ham, gekookt ei, boter en aardappeltjes is een traditionele manier om witte asperges te serveren. Ik heb er een leuke twist aan gegeven door de asperges met gepocheerd ei en ham en met botersaus op deze manier […]
Zwarte Pasta met Witte Asperges
Ik mocht weer een heerlijke asperge box van het Nederlands Asperge Centrum ontvangen. Van deze super verse asperges wilde ik natuurlijk iets bijzonders maken. Het is een zwarte pasta met witte asperges geworden. Twee contrasterende kleuren op een bord. En niet alleen prachtig om te zien, maar ook nog eens een verrukkelijke combinatie. Serveer dit […]
Taco met gefrituurde Asperges
Ik mocht van het Nederlands Asperge Centrum een heerlijk pakket met kneiterverse AA-kwaliteit asperges, een pakje Lurpak boter en een heerlijke fles Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc van Jeffrey’s Bay ontvangen. Hiermee heb ik al deze heerlijke Asperges met ham, ei en botersaus van gemaakt en vandaag deze bijzondere taco met gefrituurde asperges. Een Mexicaans geïnspireerd gerecht […]
Recepten met Asperges
Het witte goud is weer in het seizoen. Het seizoen voor de asperges loopt van april tot 24 juni, maar wanneer het precies start is elk jaar afhankelijk van het weer. Hebben jullie al genoten van de asperges? Zo niet, koop ze snel en maak deze heerlijke recepten met asperges voordat het seizoen over is. […]
Salade met Asperges, Feta en Dille
Deze salade met asperges, feta en dille is het allerbeste van het voorjaar. Het duurt enkele minuten om te koken en in elkaar te flensen en bevat een smaakvolle combinatie van dille, citroen en feta voor een dynamisch en fris bijgerecht. Dit recept met asperges, erwten en radijsjes maak je de hele lente door. Het […]
Gele asperges met een groene saus
De asperges zijn net uit de grond gekomen en ik mocht al een heerlijke aspergebox van Het Nederlands Asperge Centrum ontvangen. Daar ga ik natuurlijk een zalig aspergegerecht voor de Paasdagen van maken. Als jij ook zo gek op asperges bent, probeer dit gerecht dan eens! En haal ze snel want het seizoen duurt maar […]
Kabeljauwhaas met gegrilde asperges
Nou ik heb de laatste asperges van het seizoen nog weten te bemachtigen en heb dit gecombineerd met vis. Deze grote kabeljauwhaas met gegrilde asperges en saffraan/citroen aioli is een super combinatie geworden. Een gerecht wat je heel goed thuis kunt serveren tijdens een etentje. Kabeljauw Deze mooie grote kabeljauwhaas met vel komt bij Fish […]
Orzo met garnalen en asperges
Deze orzo met garnalen en asperges wordt gemaakt van een hele speciale pasta. Namelijk de orzo pasta. Het ziet eruit als een rijstkorrel, maar het is toch echt pasta. Een heerlijk voorjaarsgerecht met asperges erin. Je kunt het warm en koud als een pasta salade eten. Goed excuus om een dubbele portie te maken, zodat […]