Ik heb voor deze warme Tarlysalade met asperges, boontjes en citroen het graan tarly gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een ander soort gebruiken zoals bijvoorbeeld bulgur, farro of couscous. Ik zag bij mijn groenteboer Meyer citroenen liggen en heb deze gekocht. Meyer citroen is een citrusvrucht welke qua smaak zit tussen een citroen en […]
Tagliata is een Italiaanse salade van biefstuk. Ik heb een Tagliata van longhaas gemaakt. Longhaas lijkt een beetje op ossenhaas, maar is dat niet. Het is een spier achter de long en is een specialiteit voor de kenners. Laat je slager de longhaas in de lengte langs de zeen snijden, zodat je twee haasjes overhoudt. […]
Shoarma is een gerecht uit de Midden-Oosterse keuken. Het bestaat uit reepjes gemarineerd vlees, dit is van origine lamsvlees, maar kan ook van kip, kalkoen of varkensvlees gemaakt worden. Met deze heerlijke mix van zoete, pittige en kruidige smaken kan jij zelf shoarma maken. Je kunt shoarma kruidenmix zelf maken, het voordeel hiervan is dat […]
Met deze cordita’s gevuld met shoarma, kikkererwten en gebakken ei kan je jouw man of vader verrassen als ontbijt of brunch op een speciale dag zoals bijvoorbeeld zijn verjaardag of Vaderdag. Cordita’s zijn kleine tortilla’s en gevuld met deze stevige kost, zullen ze er vast wel goed ingaan bij de mannen. Dude food als ontbijt. […]
Deze dip van gerookte forel is lekker op een geroosterde boterham voor lunch of op een toastje bij de borrel. Gerookte forelfilets zijn bijna wel in elke supermarkt verkrijgbaar. Je kunt hiervoor ook gerookte makreel voor gebruiken. En nog zo’n lekkere dip met vis is deze Tonijn en olijvenhummus
Het zoete van de zoete aardappel doet het goed met het pittige en zoute van de saus. Voor deze zoete aardappelspaghetti met Puttanesca saus heb je geen peper en zout nodig, de saus heeft smaak genoeg. Je kunt de zoete aardappelen spaghetti maken met een spiraalsnijder. Of je gebruik een juliennesnijder van je keukenmachine of […]
Asperges …. wij zijn er gek op en ik maak in het seizoen altijd zoveel mogelijk recepten met asperges. Je kunt deze frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar als lunch voor vier personen maken, of als hoofdmaaltijd voor twee personen. Serveer er eventueel nog wat lekker brood en roomboter bij. Ik heb mature cheddar kaas […]
Zoals ik al eerder geschreven heb, ontstaan mijn (lunch)salades meestal uit restanten die in mijn koelkast liggen. Zo ook deze broccoli en peultjes salade met green goddess dressing. Ik had nog een paar ongekookte peultjes, een stronkje broccoli en een restje van die mooie rode red chard sla liggen. Flans het bij elkaar en je […]
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Je kunt deze Asperges met ham, ei en botersaus als hoofdgerecht serveren met gekookte krielaardappeltjes of als voorgerecht, dan halveer je de hoeveelheden. Je kunt de versheid van de asperges controleren door enkele asperges tegen mekaar te wrijven. […]
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Hierbij mijn recept voor klassieke asperges met krieltjes, ham en ei. Je kunt de versheid van de asperges controleren door enkele asperges tegen mekaar te wrijven. Als ze een zacht piepend geluid maken, zijn ze vers. Koop wel […]
Recente reacties