Wij beginnen de ochtend vaak met een smoothie. Hiervoor gebruik ik van alles wat voorhanden is. Ik had nog wat boerenkool over en heb daarom deze combinatie gemaakt. Deze groene boerenkoolsmoothie is een goede kickstart van de dag. Je krijgt op deze manier al een portie groente en fruit naar binnen.

 

Boerenkool in een smoothie is niet alleen lekker maar ook nog eens goed voor je. Boerenkool is eigenlijk een soort superfood. Het is een van de gezondste groenten die we eten kunnen. Het bevat veel voedingsstoffen, vezels, vitaminen, antioxidanten en mineralen. Redenen genoeg om regelmatig boerenkool te nuttigen.

 

Ik heb er nog wat proteïne poeder (Whey) ingedaan voor extra eiwitten, maar dat hoeft natuurlijk niet.

 

Boerenkool

 

Boerenkool is niet alleen lekker in een stamppot, maar dus ook in een smoothie. Of wat dacht je van deze heerlijke Groene currysoep met boerenkool, broccoli en prei?