De beroemde dadeltaart van Beans and Bagels, wie kent hem niet. Ik heb het recept iets aangepast en aangevuld, het zijn deze heerlijke dadelkoekjes met kokos geworden.
Deze koekjes zijn niet goed voor de lijn, snijd ze daarom in hele kleine blokjes.
Je kunt ze het beste afgesloten in de koelkast bewaren, ze blijven dan wel een paar weken goed.

 

In het originele recept gaat een los geklopt ei en. Het ei vind ik overbodig, als je de dadelmassa goed laat door koken wordt de taart stevig genoeg. Om een extra smaak toe te voegen, heb ik er kaneelpoeder en sinaasappelrasp door gemengd.

 

Dadels

 

Ben jij ook zo gek op die zoete en kleverige dadels? Dan heb ik nog een lekker recept voor je, namelijk deze Dadelmuffins. Probeer ze eens.