Deze bad-ass double cheese burgers kan je alleen maar eten als je een grote mond hebt.
De jalapeño is spicy, de Sriracha is hot en de rauwe ui is pittig. Maak het zo pittig als je zelf wilt….. real dude food!
De double bacon cheeseburger is een echte Amerikaanse klassieker.
Het is een burger spektakel ….. een stapel rundvlees, bacon en kaas! Perfect voor elke hamburgerliefhebber. Deze burger is zo Amerikaans als maar kan en het is absoluut een van mijn mans favoriete burgers. Combineer het met zelfgemaakte frieten en hij is een gelukkige man. Vandaag laat ik je zien hoe je deze Amerikaanse klassieker thuis maakt!
Wat hebben we nodig om deze burgers te maken?
De burgers zijn absoluut het eenvoudigst om te maken, rundergehakt, jalapeño peper, zout en peper, meer heb je niet nodig!
Ga met fijngemalen rundergehakt (kwalitatief goed supermarktgehakt is prima). Ik merk wel eens dat rundergehakt van de slager minder fijn gemalen is. Niemand wil stukjes of kraakbeen in zijn hamburgers. Dus als je bij de slagers koopt, vraag ze dan om het fijn te malen of dubbel te malen.
Het is heel belangrijk om te gaan voor 20% vet rundergehakt. Laat je niet verleiden door mager of extra mager rundvlees. Je krijgt dan droge, taaie hamburgers. Het extra vet in rundergehakt maakt de burger niet alleen sappiger, maar voegt ook extra smaak toe en zorgt voor perfect gebruinde, licht krokante randen.
Je hoeft geen bindmiddelen toe te voegen zoals ei of paneermeel.
Tips:
Weeg de burgers voor consistentie. Als je ervoor wilt zorgen dat je burgers allemaal even groot zijn en gelijkmatig gebakken worden, is het wegen van het vlees de juiste keuze.
Strooi vlak voor het bakken van de hamburgers zout en peper erover. Zout kan vocht uit het vlees halen en dat vocht willen we erin houden.
Maak de pan heet. Erg heet! Deze hamburgers zijn erg dun, dus we gaan eigenlijk gewoon voor een snelle schroeibeurt.
Smash de hamburgers onmiddellijk en snel nadat ze de pan hebben geraakt, en zorg ervoor dat ze tijdens het bakken niet verder plat worden. Dit perst alle lekkere sappen eruit!
Voor een Amerikaans burgergevoel top je de burger met sla, tomaat, augurk, ui, ketchup en mayonaise.
Serveer de hamburgers met deze lekkere zelfgemaakte frites of chips
Meer geweldige hamburgerrecepten om te proberen vind je hier.
Door
