Ik maak een sateetje meestal van varkenshaas of van kippendijen. Maar deze keer heb ik in plaats van saté op een stokje, varkenshaasmedaillons met satésaus gemaakt. Je marineert het vlees op dezelfde manier als dat je saté zou maken, alleen snijd je het vlees op een andere manier. Als je de varkenshaas in plakken van […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze roerbakgroenten met rijstnoedels is een heel simpel vegetarisch gerecht die mijn man bereid heeft tijdens onze vegetarische maand toen ik ziek was. Jaja, hij kan wel koken. Als ik hem maar aanwijzingen geef en als het maar moet! Maar ik was er blij mee en het smaakte ook nog. Zo’n simpel gerecht zal je […]
Door Hanneke de Jonge 
Poké (zeg: Pokee) is de nieuwe sushi! Het gerecht komt uit Hawaï en bestaat uit rauwe vis – meestal tonijn – die in blokjes gesneden wordt en daarna gemarineerd in sojasaus en sesamolie. Je kunt er allerlei andere vissoorten voor gebruiken, ik heb een poké bowl met zalm, enoki en avocado gemaakt. Meestal wordt het […]
Door Hanneke de Jonge 
Poke (zeg: Pokee) is de nieuwe sushi! Het gerecht komt uit Hawaï en bestaat uit rauwe vis – meestal tonijn – die in blokjes gesneden wordt en daarna gemarineerd in sojasaus en sesamolie. Je kunt er allerlei andere vissoorten voor gebruiken, ik heb nu een Poke-taartje van zalm, zeewier en sushirijst gemaakt. Maar meestal wordt […]
Door Hanneke de Jonge 
Szechuan tofu roerbak recept met knapperige tofu en groenten met pittige Szechuan peper. Deze klassieke Chinese tofu is lekkerder dan afhalen en is klaar in 30 minuten! Net als andere Szechuan-gerechten zit het boordevol hartige, verdovend hete, maar wel verrukkelijke smaken. Als je net als ik van de pittige Szechuan-Chinese keuken houdt, dan zal je […]
Door Hanneke de Jonge 
Om deze pittige zadencrackers te maken, meng je de zaadjes en pitten in kokend water in een kom. De lijnzaadjes zijn het bindmiddel voor onze crackers, dus wat je ook doet, zorg ervoor dat je die wel gebruikt, het is wat de crackers bij elkaar houdt. Nadat het mengsel van vloeibaar naar een kleverige eiwitachtige […]
Door Hanneke de Jonge 
Verse zalm met roergebakken groenten en groene curry kruidenpoeder is een recept voor een gezonde maaltijd voor doordeweeks. En het voordeel is dat het binnen 20 minuten klaar is. En het mooie van roerbakken is dat het snel klaar is en dat het allemaal in één pan wordt gemaakt. Ik hou van minder gerechten. Dus […]
Door Hanneke de Jonge 
In plaats van meloen met ham, kan je meloensoep met een krokantje van Serranoham serveren tijdens een warme zomeravond. Dit is een leuke twist op de klassieker ham met meloen. De cantaloupe meloen is hier het beste geschikt voor dit soepje. Deze is lekker zoet. Gebruik wel rijpe meloenen die lekker zacht zijn. Eerst steek […]
Door Hanneke de Jonge 
Bibimbap is een Koreaans rijstgerecht geserveerd met verschillende groenten, vlees en een gebakken ei. Je kunt dit gerecht serveren met restjes rijst, groenten en vlees of kip. Of je maakt er een vegetarische variant van zonder vlees en met bijvoorbeeld tofu of een andere vleesvervanger. Ik heb nu een Koreaanse Bibimbap met longhaas gemaakt en […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit is een recept uitwisseling met Carla van Mijn Puur Leven. Carla maakt een recept van mij en ik een van haar. Dit plaatsen we dan op onze blog en social media. Carla is gek op gezonde recepten, ze schrijft ontzettend leuk en maakt mooie foto’s. Ik heb voor het recept pompoen met geitenkaas en […]
Door Hanneke de Jonge