De zomermaanden staan eindelijk voor de deur en er gaat niets boven een goede maaltijd in de buitenlucht. Dit levendige, plantaardige feestmaal is perfect voor als je gasten hebt of gewoon als je jezelf wilt trakteren op iets super lekkers en voedzaams. De bloemkoolsteaks waren absoluut de ster van gerecht, zo smaakvol en perfect om […]
Deze snelle en gemakkelijke wrap met köfta en bietentzaziki wordt gevuld met heerlijke gekruide en gegrilde vleesköfta’s. Daarbij een zalige tzaziki gemaakt van rode biet en geserveerd met frisse salade op een wrap. Snel en gemakkelijk, ideaal voor doordeweekse avonden. Lamsköfta’s De lamsköfta wraps zitten boordevol smaakvolle kruiden, maar zijn heel snel en […]
Een frisse zomerse salade gemaakt met rijstnoedels, groenten, gesneden kipfilet en een Thaise dressing. Knapperige wortel, komkommer en lente-ui voegen een heerlijke crunch toe aan deze Thaise noedelsalade met kip, terwijl de Thaise dressing hem extra smaak geeft. Een goede salade blijft favoriet, zeker niet in de warme zomermaanden. Ze zijn lichter en meestal gevuld […]
Tabouleh is een traditioneel Arabisch gerecht, waar veel variaties op zijn. Het is een salade van bulgur met veel verse groene kruiden. Dit is mijn variant op tabouleh, een heerlijke frisse salade met warm weer en bij de barbecue. Ik heb nu eindelijk ontdekt hoe ik de beste tabouleh kan maken. Het is net zo […]
Een lekkere frisse dip uit Griekenland gemaakt van komkommer en yoghurt. De Griekse tzaziki maak je heel makkelijk en snel zelf. Ik vind het zoveel lekkerder dan de kant-en-klare van de supermarkten. Er bestaan heel veel recepten voor de Griekse tzaziki en dit is de mijne. Zal wel niet helemaal authentiek zijn, maar het is […]
Ik eet graag seizoens-producten, dus toen ik romanesco bij de groenteboer zag liggen, wist ik dat ik een recept wilde bouwen rond deze prachtige groente. Zo is romanesco salade met parelgort ontstaan. Romanesco Romanesco behoort tot de brassica-familie, samen met andere kruisbloemige groenten zoals kool, bloemkool en spruitjes. Romanesco is qua smaak en […]